Zwilling slipstål keramisk är ett bryne som du använder för att få upp skärpan på dina knivar med. Det finns i regel tre typer av slipstål: keramiska, stål samt diamatbryne. Diamantbryne är det hårdaste och river mer i kniven. Det keramiska ger en löjligt vass egg och används för knivar med lägre hårdhet eller för att ”polera” eggen efter diamantbrynet. Zwilling slipstål keramisk ger dina knivar nytt liv p å bara några sekunder.